500g harina
10g sal
325 cc agua
200g margarina
20g leche en polvo (optativo)
Tamizar la harina junto con la sal y la leche en polvo, formar una corona y en el centro colocar la levadura y la margarina cortada en trozos. Mezclar todo mientras le vamos agregando el agua tibia. Una vez que la masa está lista, hacer un bollo y dejarlo levar sobre una asadera enharinada hasta que duplique su volumen.
Luego volcamos la masa fermentada sobre la mesada y la estiramos dejándola de 2 cm de grosor aproximadamente. Cortamos la masa en rectángulos y los colocamos sobre una placa para horno. Dejamos levar nuevamente y luego cocinamos las ciabattas en horno fuerte durante 12 minutos.
Si se desea se pueden agregar 50 g de aceitunas negras cortadas en rodajitas.
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