3/4 taza leche
1/2 taza (80g) harina de maíz
185g harina común
4 ctas polvo para hornear
1 cta sal
40g manteca
1 cda manteca derretida para pintar
Calentar la leche en una ollita y retirarla del fuego antes de que hierva. Agregarle la harina de maíz y mezclar bien. Dejar enfriar y reservar.
Tamizar la harina común junto con el polvo para hornear y la sal. Agregarle la manteca y desmenuzarla con ayuda de los dedos. Volcar la mezcla de harina de maíz y leche, amasando bien hasta integrar todos los ingredientes, formando una masa homogénea.
Dejar descansar 15 minutos. Formar bollitos y colocarlos sobre una placa enmantecada, separados unos de otros. Pintar con la manteca derretida. Hornear a temperatura moderada durante 12 minutos.
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