Galletitas para copetín (Recetario Blancaflor)

180g harina leudante

50g manteca o margarina

½ cta de pimienta o sal o especias a gusto

1 huevo

1 cda sopera de agua

Colocar la harina, la pimienta y la manteca en un bol. Deshacerla con un tenedor, luego agregarle el agua y el huevo, mezclando todo muy bien, hasta formar una masa suave. Volcar la masa sobre una mesada enharinada y estirarla hasta lograr un espesor de ½ cm. 

Pinchar toda la superficie con un tenedor y cortar las galletitas con cortapastas chico. Colocar las galletitas sobre una placa enmantecada y cocinar en horno caliente (200-240°C) durante 10 minutos.

Dedos de queso (Recetario Blancaflor)

240g harina leudante

100g manteca o margarina

60ml leche

1 huevo

120g queso rallado

Colocar en un bol la harina y la manteca y deshacer esta última con un tenedor. Agregar el queso, el huevo y la leche, mezclando muy bien. Estirar la masa sobre una mesada enharinada hasta lograr 1 cm de espesor. Cortar bastones de 5 cm de largo por 1 ½ cm de ancho aproxim.

Cocinar en placa enmantecada en horno moderado (150-190°C) durante 15-20 minutos.

Pan de molde integral

350g harina integral

150g harina común + 2 ctas para la esponja

350 cc agua tibia

1 cta  azúcar mascabo

2 cdas aceite

15g levadura fresca

10g sal

1 cta azúcar mascabo y 1 chorrito agua tibia

En una taza, colocar la levadura y diluirla con 100 cc de agua tibia. Agregar el azúcar y las 2 cucharaditas de harina y mezclar nuevamente. Dejar descansar hasta que crezca.

Mientras tanto, mezclar en un bowl la harina integral con 150g de harina común. Hacer un hueco en el centro y colocar el agua, la esponja realizada anteriormente y el aceite. En un extremo, colocar la sal. Mezclar bien todos los ingredientes y amasar hasta por aproximadamente 10 minutos. Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa y formar el pan. Colocarlo en una budinera previamente engrasada y dejar descansar por media hora.

Precalentar el horno a 200°C. Diluir el azúcar mascabo con un chorrito de agua y pincelar la superficie del pan. Hornear el pan hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 25-30 minutos.

Fuente: Oh My Bowl

Tarta saludable de cebolla y queso

Masa:

200g harina integral

10g sal

2 cdas aceite de coco sin derretir

1/2 vaso agua fría

Relleno:

3 cebollas

3 huevos

200g queso crema

100 cc leche descremada

100cc agua

50g queso en hebras

1 cta aceite de oliva

Sal y pimienta, a gusto

Masa: colocar la harina, la sal y el aceite en la procesadora y procesar hasta que quede una mezcla arenosa. Agregar el agua y volver a procesar hasta que la mezcla se transforme en un bollo (se arma solo en la procesadora). Llevar a la heladera por media (minimamente) hora antes de estirar.

Relleno: picar la cebolla bien chiquita. Colocar una sartén a fuego bajo y agregar el aceite. Una vez el aceite caliente, agregar las cebollas y cocinar a fuego lento. Agregar el agua y cocinar a fuego mínimo hasta que las cebollas estén bien tiernas y el agua se haya evaporado. Mezclar en un bowl el queso, los huevos, el queso crema y la leche. Agregar la cebolla y los condimentos y mezclar nuevamente.

Forrar una tartera con la masa y verter el relleno. Cocinar en horno a 175°C por aproximadamente 40 minutos.

Fuente: Oh My Bowl

Pan de soda

300g agua

245g harina de trigo integral

105g harina de trigo común

35g miel

15g polvo para hornear

7g sal

Precalentar el horno a 220ºC. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa totalmente homogénea. Verter la mezcla en un molde rectangular tipo budín inglés, previamente engrasado y enharinado. Espolvorear un poco de harina sobre la masa. Hornear durante 40 minutos.

Fuente:Cocina.es

Tarta de choclo, queso y cebolla

Masa:

200g harina común 

1 cta sal fina 

Agua, c/n para unir 

Aceite, c/n para unir

Relleno:

1 cebolla grande picadita 

1 lata choclo

1 huevo

Sal y pimienta, c/n 

250g queso cremoso

4 cdas soperas queso rallado

Masa: tamizar la harina y la sal en un bol o en una fuente que nos permita trabajar la masa. Agregar de a poco cucharadas de aceite, agua y harina hasta unir todo. La masa no debe quedar dura sino elástica y tierna. Trabajar la masa luego sobre la mesada, sobándola mucho con la base de la palma de la mano, como para disolver los grumos que pudiera haber. No es necesario que la masa descanse y se puede guardar en la heladera varios días.

Forrar una tartera con la masa, cubrir con papel manteca o papel de aluminio, poner porotos, y cocinar en horno de 180°C unos 20 minutos.

Saltear la cebolla, mezclar con el choclo y el huevo. Salpimentar y volcar sobre la tarta. Poner encima una rodaja generosa de queso cremoso y cocinar en horno de 200°C unos 10-15 minutos. Al servir espolvorear con queso rallado.

Fuente: Recetas La Nación

Pascualina diferente

2 tapas de masa

1 atado de acelga

200g queso rallado

Sal y pimienta, c/n

Nuez moscada, a gusto

1 cda aceite

4 huevos

Lavar la acelga, cortarle sus pencas y picarla en Juliana bien finita. En un bol poner la acelga cruda, agregarle el resto de los ingredientes y los huevos apenas desligados; mezclar bien y volcar sobre la masa

Cerrar la pascualina con la otra tapa, pintar con aceite, espolvorear queso de rallar por encima y hacer un corte en cruz en el centro para que pueda salir el vapor durante la cocción.

Hornear a fuego mediano por 40 minutos o hasta que la masa haya dorado.

Fuente: Recetas La Nación