Pan de molde con orégano

1 kg harina

20g sal fina

75g levadura fresca

1 cda azúcar

100g manteca pomada

550 cc leche tibia

1/2 taza hojas de orégano fresco

1 huevo mezclado con dos cucharadas de agua para pintar

Colocar la harina en un bol junto a la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura, el azúcar, la manteca blanda y, poco a poco, la leche tibia. Integrar y amasar hasta lograr un bollo suave y liso. Tapar el bollo y dejar levar hasta que doble su volumen.

Desgasificar presionando con las manos la masa sobre la mesada. Estirar apenas con palote, formando un rectángulo y espolvorear con las hojas de orégano fresco. Enrollar y colocar en el molde. Dejar levar por segunda vez. Pintar con huevo mezclado con agua. 

Hornear a 200°C por 40 minutos aproximadamente o cuando al introducir un palillo de madera salga seco.

Fuente: Azúcar Ledesma