Mini pancitos de sésamo

150g azúcar

1 kg harina

10g sal

2 huevos

110 cc aceite

70g levadura fresca

200 cc leche

200 cc agua

1 huevo para pintar

Semillas de sésamo para espolvorear c/n

En un bol mezclar la harina con el azúcar y la sal, hacer un huequito en el centro e incorporar los huevos, el aceite y la levadura disuelta en un poquito de agua tibia. Mezclar e integrar poco a poco el agua junto a la leche tibia. Mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Volcar sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar tapado con un papel film hasta que doble su volumen. Hacer bollitos pequeños. Colocar en una asadera, dejar leudar 30 minutos. Pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornear en un horno precalentado a 180°C aproximadamente entre 15 a 25 minutos.

Fuente: Azúcar Ledesma