1 kilo harina 000
35g levadura fresca
1 cda aceite neutro
20g sal fina
600 cc agua
Hacer una corona con la harina y poner en el centro la levadura desgranada, el aceite y la sal. Formar la masa incorporando el agua de a poco. Amasar 10 minutos y dejar leudar.
Cortar porciones pequeñas, formar bollitos y aplastalos con la punta de los dedos, del centro hacia afuera. Acomodarlos en una placa, dejarlos leudar de nuevo y cocinarlos en horno fuerte de 5-6 minutos.
Fuente: Recetas La Nación
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