Galletitas de curry y queso

300g harina 0000, 

300g queso rallado

250g manteca

1 huevo para pintar

Agua helada c/n

Sal y pimienta agusto

1 pizca nuez moscada

1 cta curry

Sal gruesa c/n

Semillas de sésamo c/n

Tamizar la harina con la sal, la pimienta, la nuez moscada y el curry. Agregarle el queso rallado. Cortar la manteca en cubitos y arenar con la mezcla anterior. Luego agregar agua helada de a poquito para unir. No amasar, sólo unir. Luego, dejar descansar en la heladera una hora como mínimo.

Enharinar la mesada, dividir la masa en dos y estirar con el palote, también enharinado, para obtener una masa de unos 3 ó 4 mm de espesor. Cortar las galletitas de las formas deseadas y colocarlas sobre una placa para horno forrada con papel manteca.

Batir el huevo y pintar cada masita. Espolvorear con unos granos de sal, semillas de sésamo, quesito rallado o frutos secos picados.

Cocinar en horno a 200°C por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Fuente: Recetas La Nación