Pan casero multicereal

600g harina integral de molido fino 

200g harina de centeno 

200g salvado de avena 

200g avena (molido tradicional) 

70g levadura fresca 

1 cda de sal 

1 litro de agua 

Semillas de sésamo y avena gruesa para decorar
1 huevo batido para pintar

Mezclar la harina de centeno, el salvado, la avena y la sal. Deshacer la levadura en un poco de agua tibia y echar en la preparación anterior. Incorporar el resto de agua y unir bien. Dejar tapada media hora y volver a amasar.

Distribuir en 2 moldes medianos, aceitados, tapar y dejar levar. Pintar con huevo, espolvorear con semillas de sésamo y avena, y cocinar en horno precalentado durante unos 30 minutos, aproximadamente, a temperatura moderada.

Fuente: Recetas La Nación