Pan energético

250g harina integral

50g harina de centeno

50g salvado de avena

100g mix energético (mezcla de semillas)

1 cta sal

50g levadura de cerveza

450 cc agua tibia

50 cc aceite

Mezclar la harina integral con la harina de centeno, el salvado de avena, la sal y el mix energético. Poner en un bol, deshacer la levadura con un poco de agua tibia y echar en el bol el resto del agua tibia y el aceite.

Amasar bien, dejar descansar media hora, volver a amasar y distribuir en un molde mediano tipo budín inglés, levemente aceitado. Pintar con huevo, espolvorear con mix energético (mezcla de semillas), dejar levar y hornear de 25 a 30 minutos en horno precalentado a temperatura moderada.

Fuente: Recetas La Nación