Pancitos con cebolla y semillas de amapola

1 kilo harina

100 cc aceite neutro

50g levadura

2 huevos

100g azúcar

400 cc de agua tibia

1 cebolla grande finamente picada

Semillas de amapola

Aceite, sal

Disolver la levadura en un poco de agua tibia y un poco de azúcar. Dejar espumar. Mezclar la harina con la sal y formar una  corona. Poner en el centro el aceite, los huevos, la levadura espumada e ir agregando de a pocoel resto de agua. Formar una masa tierna y lisa. Amasar bien, poner en un bol, tapar y dejar levar.

Mezclar la amapola, cebolla, aceite y sal. Estirar la masa levada, cortar discos del tamaño deseado, distribuir en placas ligeramente aceitadas tratando de dejar espacio entre uno y otro disco. Pincelar con huevo, distribuir un poco de la mezcla de cebolla presionándola contra el centro de los discos de masa. Dejar levar nuevamente y hornear a 200ºC hasta que tomen un ligero color dorado.

Fuente: Recetas La Nación