Pancitos de hierbas y ajo ahumado

1 sobre (10 g) levadura seca 

1 1/2 taza agua

4 cdas leche en polvo

4 cdas aceite de girasol

2 cdas azúcar

2 ctas sal fina

4 tazas harina 0000

2 ctas ajo ahumado picado (si no hay, reemplazar por ajo fresco)

1 1/2 cta tomillo

1 1/2 cta orégano

1 huevo para pintar

Mezclar en un pequeño bol la levadura con un poquito de agua tibia y 1/2 cta de azúcar. Revolver y dejar que espume.

Tamizar en un bol la harina, la sal, el resto del azúcar y la leche en polvo. Incorporar las hierbas y el ajo, mezclando bien. Hacer una corona en la mesada y volcar allí el resto del agua, el aceite y la mezcla de levadura.

Comenzar a tomar la masa desde adentro hacia afuera y amasar con fuerza hasta obtener una masa suave y lisa. Dejar levar por un par de horas.

Desgasificar la masa golpeándola sobre la mesada y hacer los bollitos. Disponerlos en una fuente para horno enmantecada, pintarlos con huevo y dejarlos levar una hora como mínimo. Cocinarlos en horno fuerte (220°C) por unos 10 minutos.

Fuente: Recetas La Nación