Grisines salados

100 cc agua

30g levadura fresca

50g harina 0000

30 cc aceite de girasol 

4 ctas sal

30g manteca

300 cc agua

450g harina 0000

1 cda salvia fresca

1 cda orégano fresco

2 cdas queso en hebras

Para el fermento, colocar en un bol el agua tibia, incorporar la levadura desgranada y la harina. Integrar y dejar espumar.

Para la masa, colocar en un bol, el aceite de girasol, la sal, la manteca a temperatura ambiente y el agua. Agregar la levadura fermentada y por último la harina previamente tamizada. Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Cubrir y dejar reposar en lugar tibio durante 20 minutos o hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa haya leudado, dividir la masa en 3 partes iguales. Incorporar a la primera parte la salvia, a la segunda el orégano y a la tercera el queso. Tomar la masa y estirarla a lo largo formado los grisines. Colocarlos en una placa previamente lubricada con rocío vegetal. Tapar nuevamente y dejar leudar.

Llevar a horno medio y cocinar durante 30 minutos o hasta que se doren. Retirar, dejar enfriar y servir.