Pan lactal

1 kg harina 

50g levadura de cerveza

2 ctas sal

4 cdas crema de leche

250g manteca derretida

Leche tibia c/n

Colocar en una mesada 200g de harina, formar un círculo en el medio y colocar la levadura disuelta en un poco de leche tibia. Cubrir con papel film y dejar leudar hasta que aumente el doble de su tamaño. 

Distribuir la harina restante en la mesada y formar nuevamente un círculo, colocar la masa anterior, la sal, la manteca apenas tibia y la crema de leche. Unir bien todos los ingredientes, y amasar por 20 minutos aproximadamente. 

Colocar la masa en un bol enmantecado, tapar y dejar en un lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen. Luego pasarla en la mesada y trabajarla con las manos por 10 minutos mas. 

Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado. Dejar leudar y cocinar en horno caliente. Cuando este dorado retirarlo, y pincelar  con agua para que no se forme costra. 

Se le puede agregar a la masa semillas de lino, de sésamo, de chia, etc.